印刷して冷蔵庫に貼っておこう！

左表は、調理方法や他の栄養素との組み合わせにより左右されるため、あくまで目安です。 ＧＩ値が60以下の食品を食べるとよいそうです。

■穀物のとり方に注意しましょう。

白米より玄米、うどんよりパスタ 、食パンよりライ麦パン、白米なら半分食べて、他は豆腐やトマト、納豆などを食べる。

純白の食パンは、砂糖以上に血糖を高くあげるらしい。

■料理方法に注意しましょう。

長く茹でる、すりおろす、つぶすなどの行為は吸収率を高めます。
パスタの茹ですぎにも注意。
炭水化物＋食物繊維により、消化吸収を遅くし、インスリン分泌を最低限に維持できます。

タンパク質も多く含まれている大豆はダイエットに最適です。

お菓子類は食後のデザートではなく、主に間食として食べましょう。できればフルーツを取りましょう。

※アルコール類に含まれる糖質は殆どのものが低く、 インスリンの分泌を刺激するほど飲むことがありません。 またアルコール類のGI値の測定は実際には行われていないと想像されます。